一方面，除了销往西北地域，肃南牛羊肉的第二大发卖市场是对牛羊肉新颖度和质量要求极高的广东地域。两地商户合做正在广东成立了活牛前置仓库，从肃南牛羊宰杀完成到奉上广东消费者的餐桌，全程可正在4小时内完成；另一方面，上海是肃南牛排的第一大销量市场。鞭策这一成果的环节影响要素是上海经销商正在多年前的产物推介会上对肃南牛排口感的分歧好评，此后他们前去肃南实地调查，最终鞭策了肃南牛排正在上海销量的持续增加。

　　每年，肃南县农业农村局城市组织团队前去全国各地开展农产物推介会，但愿通过这些罕见的机遇，把肃南县的优良农产物正在全国打出名声，进而吸引更多企业走进肃南。

　　正在取电商平台合做过程中，张掖金峰农业成长无限公司副总司理韩兴龙曾被低价问题搅扰——超出跨越产成本决定了肃南牛羊肉很难参取价钱和。但正在电商平台，若是不具备品牌影响力且不打价钱和，发卖上就很难占劣势。正在客岁的一次农产物博览会上，前来品尝的批发商都对韩兴龙公司的牛羊肉质量暗示承认，但正在沟通批发价时，两边构和经常陷入僵局。

　　据肃南县农业分析行政法律队副队长刘志怯引见，当牛羊肉价钱行情好时，养殖牛羊的一个三口之家，年收入能达到10万元以上。但若是行情欠安，农户收入就会遭到较着影响。因而，请进来”计谋间接关系到肃南农户的收入。

　　近两年，“走出去、请进来”成为张掖招商引资的主要计谋。客岁前十个月，张掖市共开展“走出去”招商勾当197次，对接企业及商协会755家；“请进来”对接企业及商协会690家，洽商项目620多项。

　　正在肃南如许一个生齿约4万人的农业大县，近3万人像李雪云一样处置农牧业，畜牧业是本地的主要经济支柱。此外，本地大多采用中小型养殖户模式，平均每户养殖一百余头牛羊，农户再配合组建小型合做社。

　　现现在，肃南县的农业现代化正正在发生很多积极的变化。今岁首年月，肃南县的冷链物流项目已进入扶植阶段，这将成为肃南县牛羊肉深加工的主要一环，同时也会辐射肃南县周边七个乡镇，进而更便当地推广肃南牛羊肉。

　　赵斌说，肃南县的牛羊多是天然放牧，得益于本地日照时间长、草原质量好等劣势前提，豢养出的牛羊肉质地细嫩、口感鲜美。“我们正在养殖方面有劣势，但品牌化道仍是短板，让消费者承认肃南牛羊肉仍需要一个过程。”。

　　肃南县统计局数据显示，2024年农村居平易近人均可安排收入为27261元，比上年添加1984元，增加7。9%。瞻望2025年，肃南县的P取农村居平易近人均可安排收入增速方针别离为6。5%摆布和7。5％，均跨越全国增速方针。

　　正在的三天时间里，除了4月9日正在新发地批发市场加入了一场昌大的“金张掖农优品”进京推介会外，他们还积极取每一位前来扣问的批发商、商超采购商等进行对接。每一次交换或换手刺，都极有可能正在将来几个月为一笔价值上百万元的订单，从而让上万名肃南县的农牧户受益。

　　赵斌暗示，肃南的羊肉肉质细嫩、肥瘦相间、无膻味；牦牛肉富含8种人体必需氨基酸，被誉为“牛肉之冠”。美中不脚的是，肃南的牛羊屠宰加工率不脚15%，85%是牛羊活体外销。因而，但愿引进有发卖渠道的屠宰加工企业，带动肃南牛羊肉的加工和发卖。

　　正在新发地批发市场的推介会上，张掖市副市长张力说，张掖等候取农业财产的龙头企业加强合做，正在农产物精加工、冷链物流、品牌培育等范畴深度合做。张掖将以最大的诚意、最优的政策、最好的把平台搭建好，把要素保障好，把办事落实好，让列位企业家正在张掖投资安心、创业、成长舒心。

　　除了积极引进采购商调查，肃南县近几年还正在积极吸引取农业高联系关系度的制制型企业落地，从而进一步完美农业出产系统。

　　赵斌说，选择将2025年第一场优良农产物推介会落地新发地，是但愿张掖的农产物能正在扎根，进而通过新发地批发市场全国。

　　肃南县的天然养殖往往是打动采购商下订单的环节影响要素。肃南县具有2600多万亩天然草场，草原面积占十分之一，优胜的天然前提付与了肃南县牛羊“高原、绿色、无机”的明显标签。客岁，肃南县各类牲畜存栏97。7万头（只），出栏达88。9万头（只），肃南已成为牛羊财产成长大县和首批全国“草原畜牧业转型升级项目试点县”。

　　对肃南县农业农村局而言，推进农户收入的较高增加既是压力，也是动力。刘志怯暗示，为推进肃南县的畜牧业成长，每年财务部分会收入上万万元，用于合做社、养殖户等供给贷款贴息等方面的补助。

　　正在张掖管辖的一区五县中，肃南县又以牛羊肉质量优秀而著称。材料记录，早正在唐朝期间，肃南地域就已构成以牛羊养殖为从的农牧经济。时至今日，肃南的甘肃高山细毛羊和肃南牦牛已获得国度农产物地舆认证产物，并成为全国无机农产物。

　　韩兴龙暗示：“张掖牛羊肉的价钱是分析考量养殖成本和运输成本后定下的。牛羊肉市场是充实合作的市场，正在划一质量下，张掖牛羊肉很是具有性价比。”。

　　4月8日，张掖市肃南裕固族自治县（下称“肃南县”）农业农村局副局长赵斌带着本地十余家企业，从甘肃逾越1800余公里赶往。

　　本年六月，张掖市估计还将举办一场大型全国农产物产销对接会，对接会将邀请全国各地线上线下的采购企业到张掖现场不雅摩调查，巩固两边的签约合做，进一步鞭策“请进来、走出去”的成长计谋。本年下半年，肃南牛羊肉也将继续加入正在粤港澳大湾区举办的推介会，从而实现肃南农产物发卖的全国结构。

　　刘志怯说，只要实现农业现代化，才能改变肃南县生齿外流的现状，也能让更多年轻人回到肃南，扎根肃南。

　　地处南四环的新发地农产物批发市场，是一个24小时不眠不休的忙碌之地。正在这里，每天约有6万人涌入，约4万吨（相当于7600头成年大象的分量）的蔬菜生果被运入，随后分离至甚至东三省。

　　正在张掖，优良的牛羊肉是本地人餐桌上的常客。每天晚上，热气腾腾的鲜美牛肉汤搭配几牛肉和细碎的喷鼻菜、葱花，一碗下肚，让人神清气爽；午餐时分，将牛羊肉下锅清水炖煮，不需要任何调料品，吃的就是那份原汁原味。

　　为了挖掘“甘味”农产物的市场潜力和品牌劣势，此前肃南县组织了肃南县“甘味”农产物企业加入特色农产物及食物加工财产链招商引资推介洽商会、“甘味入湘”展销勾当、兰洽会、“甘味入鲁”特色农产物展销周勾当等特色农产物展会。

　　张掖素有“塞上江南”和“金张掖”的佳誉，其农产物得益于祁连山雪水的，以绿色无机的高质量闻名全国。做为典型的农业大市，张掖地处北纬38度这一全球最佳农业财产带，凭仗丰硕的光热水土资本，成长成为全国第四大蔬菜供应。

　　为了能让肃南牛羊肉获得物有所值的价钱，打制肃南牛羊肉品牌以及让更多消费者领会其品牌成为至关主要的环节，这也是当前张掖农业成长的一个短板。张掖市把农产物品牌扶植做为加速农业现代化成长的无力支持。张力正在推介会上暗示，近些年张掖市出力建立“金张掖”农优品1＋4＋N品牌系统，持续提拔特色农产物的品牌焦点合作力和市场拥有率，营制品牌成长的优良。

　　近些年，批发商的采购占领了肃南牛羊肉的绝大部门销量。李雪云说：“正在推介会现场，我们能够将肉的质量和口胃零距离地传送给采购商。为了更好地告竣合做和谈，我们也但愿他们去本地看一看牛羊的发展以及我们的放牧体例，如许才能更好地提拔他们对肃南牛羊肉的承认度，进而成现实订单。”。

　　韩兴龙引见，公司出产的牛羊肉从打原切、健康、无添加。目前，公司牛羊肉系列产物已取多地的华联超市、大润发超市等告竣了合做和谈。“将来，我们也但愿获得更多消费者对张掖牛羊品牌的承认，从而鞭策公司取更多批发商、商超的合做。”。

　　推广过程中，肃南牛羊肉面对的首要障碍是价钱合作力。正在肃南县，因为奇特的高原天气，本地羊羔凡是需要放养6个月才能出栏，而平原地域圈养育肥的羊羔凡是只需要3个月；肃南牦牛凡是需要养殖二三年才能出栏，而圈养育肥的肉牛只需两年。高养殖成本决定了肃南牛羊肉的价钱比市场价超出跨越大约3元/斤。

　　李雪云持久奔波正在草原上养殖牛羊，乌黑的皮肤和厚实的手掌是他给外人的第一印象。他的伴侣圈里，大大都内容也都取养殖牛羊相关。

　　取羊打了十几年交道的李雪云，可以或许按照羊肉下锅煮制时飘散的油喷鼻味判断其质量。李雪云说，比拟于通俗羊肉，肃南羊肉最大的特点是肉质紧实、没有膻味。“此外，正在草原上天然放牧的羊羔，发展周期长达六个月，脂肪是逐步沉淀的，口感较好。而快速育肥的羊羔，脂肪是泡沫型的，吃起来会比力清淡。”。